Analizamos tu idea, el mercado y los números antes de que inviertas. Y si decides seguir adelante, podemos asesorarte durante todo el camino hasta la apertura.
Para quien está pensando en abrir un restaurante, bar, cafetería u otro negocio de hostelería.
Abrir un negocio de hostelería exige una inversión importante, y los errores de planificación suelen descubrirse cuando ya es caro corregirlos. Antes de comprometer tu dinero, merece la pena tener respuestas claras a estas preguntas.
Si la propuesta es clara, diferenciada y tiene un público dispuesto a pagar por ella.
Si el perfil del barrio, los horarios, el tipo de cliente y la competencia acompañan a tu idea.
Qué volumen de ventas necesitas para cubrir costes y que el negocio tenga recorrido.
Los puntos débiles del proyecto que es difícil detectar cuando estás ilusionado con tu idea.
No necesitas tener un local ni todos los números para hablar con nosotros. Podemos empezar en la fase en la que se encuentre tu proyecto.
Ponemos a prueba el concepto, el público y el tipo de zona que necesita, antes de que empieces a buscar local.
Valoramos la ubicación, el entorno y la competencia en relación con tu concepto y tu inversión.
Antes de comprometerte con el traspaso de un restaurante, bar o cafetería, analizamos si el negocio y sus números tienen sentido para tu proyecto.
Revisamos costes, márgenes, precios, personal y previsión de ventas para que planifiques con una base sólida.
Te acompañamos como asesores mientras tomas las decisiones clave hasta abrir.
Cada servicio incluye el anterior. Elige el nivel de análisis y asesoramiento que necesita tu proyecto. Si no lo tienes claro, lo vemos juntos en la primera conversación.
Analizamos el concepto, la ubicación si ya existe —o el tipo de zona que debería buscarse—, la competencia, el público y la viabilidad del proyecto. Después nos sentamos contigo para darte nuestra valoración profesional, detectar riesgos y ayudarte a tomar decisiones.
Incluye todo el análisis anterior y profundizamos en la estructura económica y operativa: costes, escandallos, márgenes, precios, coste de personal, previsión de ventas, punto de equilibrio y planteamiento operativo.
Incluye todo lo anterior y nuestro asesoramiento durante el desarrollo del proyecto hasta la apertura. Te orientamos en decisiones sobre proveedores, equipamiento, carta, precios, organización, operativa, personal y preparación de la apertura, aportando nuestra experiencia y una segunda opinión profesional cuando tengas que decidir.
En todos los servicios nuestro papel es analizar, asesorar y recomendar. Las decisiones y la ejecución del proyecto corresponden siempre a ti.
Muchos proyectos no fallan por la comida ni por el servicio, sino por decisiones de planificación que nadie revisó a tiempo. Estos son algunos de los errores que conviene detectar antes de invertir.
Muchos de estos errores pueden detectarse antes de invertir,
cuando todavía se pueden corregir.
Nos explicas qué quieres abrir, dónde, qué inversión estás planteando y en qué momento se encuentra el proyecto.
Tenemos una primera conversación para conocer tu situación y determinar qué nivel de análisis puede tener sentido.
Estudiamos el proyecto con el nivel de profundidad correspondiente al servicio contratado.
Te explicamos nuestras conclusiones, riesgos y recomendaciones de forma clara.
Con PLANIFICA o ABRE podemos profundizar y seguir asesorándote durante las siguientes fases del proyecto.
No somos consultores de despacho. Hemos abierto y gestionado negocios de hostelería. Sabemos lo que es poner en marcha un local, ajustar un presupuesto y abrir la persiana sin saber si la gente va a entrar.
Nuestra perspectiva viene de conocer el funcionamiento diario de un negocio de hostelería: costes, personal, cocina, sala, proveedores, precios, márgenes y operativa. Es lo que nos permite ver en un proyecto lo que a menudo no aparece en un plan sobre el papel.
Ese conocimiento es lo que ponemos a tu disposición. No fórmulas sacadas de un libro, sino criterio y una segunda opinión profesional para que tomes tus decisiones con más información.
Explícanos qué quieres abrir y en qué punto estás. No necesitas tener local ni todos los números: con lo que sepas hoy es suficiente para empezar.
Cuéntanos qué quieres abrir y en qué punto se encuentra tu proyecto.